„Michelin“ gidas Lietuvoje paskelbė atnaujintą sąrašą. Trys restoranai išlaikė pernai gautą žvaigždę, sąrašą papildė du nauji vardai.
Trečią kartą „Michelin“ gidui Lietuvoje skelbiant restoranų įvertinimus – atnaujintame sąraše du naujokai. Vienas jų restoranas „Red Brick“. Jo įkūrėjas Nielsas Peteris Pretzmannas sako, norint gauti tokį įvertinimą, reikia sunkiai dirbti.
„Tai daugelio metų darbo rezultatas. Pirmąjį restoraną atidarėme prieš vienuolika metų, todėl tai buvo ilga ir nelengva kelionė. Galima sakyti, kad pagaliau pastangos pradėjo duoti vaisių“, – sako jis.
Dar vienas naujas pavadinimas „Michelin“ sąraše – „Deep Roots“. Restoranas Vilniuje duris atvėrė tik balandžio pradžioje.
„Su dviejų mėnesių pradžia tikrai ne šiais metais tikėjomės vertinimo, tai tikrai nebuvo kažkokių didelių lūkesčių susidėję, kad čia dabar jau kažkaip šie metai mums bus ir vėl sėkmingi“, – teigia „Deep Roots“ virtuvės šefas Andrius Kubilius.
Pernai gautą žvaigždę išlaikė restoranas „Demo“. Jo bendraįkūrėjas Tadas Eidukevičius sako, tai dar didesnė motyvacija augti.
„Bene kiekviena šefui yra vienas svarbiausių įvertinimų profesinio lygio įvertinimas ir motyvacija augimui ir nuolatinei inovacijai“, – tikina jis.
Ir vėl „Michelin“ žvaigžde įvertinti restoranai „Ninteen18“ ir „Džiaugsmas“.
„Pirmiausia buvimas tos pasaulinės bendruomenės dalimi, taip trumpai atsakyčiau. Ir sunkaus darbo įvertinimas, toks yra tęstinumas „Nineteen18“ restorane. Smagu išlaikyti, kas buvo kurta ne vienus metus“, – neslepia „Nineteen18“ virtuvės šefai Vita ir Justinas.
„Kaip galima nesidžiaugti, tokia šventė nebūna kiekvieną dieną, kai apdovanoja žvaigždele tave. Negali būti geresnio, laimingesnio jausmo širdyje“, – džiaugiasi „Džiaugsmo“ virtuvės šefas Martynas Praškevičius.
„Michelin“ gidas yra vienas prestižiškiausių pasaulyje, dėl kurio žmonės net atkeliauja į šalį, sako „Keliauk Lietuvoje“ vadovė Olga Gončarova.
„Trečius metus esame išrenkami ir įvertinami „Michelin“ gido, tai manome, kad tai yra labai svarbu, nes šalis yra matoma tarptautinėje gastronominėje scenoje. Taip pat bendrai Lietuvos kaip šalies žinomumui yra labai didelis postūmis būti tarp geriausių pasaulyje restoranų“, – tikina ji.
Tuo metu į „Bib Gurman“ kategoriją įtraukti aštuoni restoranai. Tai įvertinimas, kurį „Michelin“ gidas skiria restoranams, siūlantiems išskirtinai kokybišką maistą už gerą kainą.
