Po metų, kai gamintojai mažino šokolado plyteles, didino vaflių ar riešutų kiekį ir siūlė šokolado pakaitalus, kai kurios bendrovės vėl grįžta prie tradicinio šokolado receptų. Tai lemia nuo 2024 m. pabaigos beveik 70 proc. kritusios kakavos pupelių kainos, skelbia naujienų agentūra „Reuters“.
Ekspertų teigimu, tai gali reikšti mažesnes šokolado kainas parduotuvėse, atsigaunančią kakavos paklausą ir mažesnį susidomėjimą produktais, kuriuose kakavos per mažai, kad jie galėtų būti vadinami tikru šokoladu.
JAV saldumynų gamintoja „Hershey's“ jau paskelbė planus didinti kakavos kiekį savo produktuose. Bendrovė pranešė, kad nuo kitų metų visi „Hershey’s“ ir „Reese’s“ gaminiai grįš prie originalių receptų po kritikos dėl kai kurių produktų pakeitimų.
Analitikų teigimu, panašiu keliu gali pasekti ir daugiau gamintojų. „Esant dabartinėms kakavos kainoms, visiškai logiška grįžti prie tikro šokolado“, – sakė nepriklausomas konsultantas Rogeris Bradshawas.
2024 m. kakavos kainos buvo pašokusios iki rekordinių. Jos siekė daugiau nei 12 tūkst. dolerių už toną dėl prastų orų ir ligų Vakarų Afrikoje. Reaguodami į tai, gamintojai mažino produktų dydį, naudojo daugiau pigių ingredientų ir investavo į kakavos neturinčius pakaitalus.
Tačiau sumažėjusi paklausa prisidėjo prie staigaus kakavos kainų kritimo. Ekspertai prognozuoja, kad paklausa pradės atsigauti jau antroje šių metų pusėje.
Didžiausia pasaulyje šokolado gamintoja ir kakavos perdirbėja „Barry Callebaut“ teigia, kad dabartinėmis sąlygomis gaminti tikrą šokoladą kai kada net pigiau nei šokolado skonio pakaitalus su augaliniais riebalais. Dėl to „kai kurie klientai grįžta prie šokolado“, balandį sakė bendrovės vadovas Heinas Schumacheris.
Vis dėlto, ekspertai mano, kad visiškas rinkos atsigavimas užtruks. Prognozuojama, kad kakavos paklausai sugrįžti į iki 2023–2024 m. lygį gali prireikti maždaug dvejų su puse metų.
