Molėtų rajone gimusi ir augusi Goda Laivytė kurį laiką studijavo bibliotekininkystę, dirbo įvairius su tuo nesusijusius darbus, o vėliau tapo menininke – ir ne šiaip kokia, o konditere, kuriančia puošnius tortus, dekoruotus cukraus mase. Menu tai vadiname ne juokais – terminas „cake artist“ Anglijoje, kur Goda dabar gyvena, tikrai egzistuoja, vyksta tokiems menininkams skirti plenerai ir konkursai. Apie šią savo veiklą ji ir papasakojo LRT.lt.
Meniškų tortų kepimą Goda atrado maždaug prieš 8 metus, kai jau gyveno Anglijoje, du jos vaikai buvo visai maži, o ji galvojo, kokios veiklos, būdama su jais namie, galėtų imtis. Pagalvojo, kad norėtų gaminti skanumynus.
„Tada printereste atradau tą cukraus masės pasaulį ir likau apstulbusi, pradžioje pati netikėjau, kad tai yra tortai ir juos galima valgyti... Taip pat pradžioje netikėjau, kad ir aš galėčiau taip padaryti – vien žiūrėjau ir žiūrėjau į tas nuotraukas“, – atsiminė Goda.
Visgi ji ryžosi pamėginti ir ėmėsi gaminti įvairius keksiukus, pyragėlius bei mokėsi juos puošniai aprengti cukraus mase. Pagrindinis jos mokytojas buvo „YouTube“, mokymosi laikas – naktį, kai vaikai miegodavo.
Kiek įgudus pavyko pagaminti šaunią pyragaičių seriją „Alisos stebuklų šalyje“ motyvais, ir kai nuotraukas įkėlė į mamyčių grupes socialiniuose tinkluose, sulaukė komplimentų bei pirmųjų užsakymų.
Nulipdai kokį dinozaurą, drakoną ir kitus pasakų herojus, tada juos dėlioji ant torto, aplink dar komponuoji dekoracijas – ir taip sukuri tarsi visą magišką pasakos pasaulį.
„Paskui manęs paklausė, ar gaminu ir tortus – atsakiau, kad taip, nors to ir nedariau, tik norėjau pradėti. Pažadėjau – ir turėjau padaryti. Dar buvau mačiusi vaizdo įrašą, kad tortą apvilkti visai paprasta – pasirodė, kad tikrai ne. Tas pirmasis tortas buvo kompiuterinio žaidimo „Minecraft“ tema, ne vieną jo egzempliorių išmečiau, cukraus masė vis neklausė, slydo – bet galiausiai man pavyko! Nors iš to, aišku, nieko neuždirbau“, – atsiminė pašnekovė.
Nemokantieji piešti gali lipdyti!
Tam skirtų mokymų tada dar nebuvo daug, tad Goda nuolat rašydavo kitoms tortų gamintojoms socialiniuose tinkluose, klausdavo jai aktualių dalykų – pavyzdžiui, kaip pagaminti dviaukštį tortą taip, kad antras aukštas nesukristų. Kai kurios, nors ir ne visos, gamintojos jai patarimų duodavo.
Lipdyti figūrėles Goda taip pat pradėjo nuo nulio ir pradžioje labai abejojo, ar jai pavyks: „Galvojau, kad gražiai piešti aš nemoku, tad ir lipdyti nemokėsiu (ir mokykloje to daryti beveik neteko), bet man pavyko visai neblogai nulipdyti pirmąją figūrėlę, Vudį iš filmuko „Žaislų istorija“. Tik gerokai vėliau sužinojau, kad už piešimą ir erdvinį daiktų matymą atsakingi skirtingi smegenų pusrutuliai, dėl to kai kurie didieji skulptoriai nemokėjo piešti – na, o man lipdyti visai gerai sekėsi“, – pasakojo Goda.
Ji sutiko, kad lipdymas iš cukraus masės iš esmės panašus į lipdymą iš plastilino, bet masė džiūva kaip molis, yra ir kitų niuansų, kuriuos reikia išmanyti, žodžiu, per kelias dienas to tikrai neišmoksi.
Tortai iš putplasčio
Goda daug mokėsi ir tobulėjo, jau puikiai susidorodavo ir su rimtais užsakymais rimtoms šventėms, be to, pastaraisiais metais ji ėmė dalyvauti konkursuose. „Tikrai nemažai sugebu, esu universali, man daug kas įdomu, bet kai ko visgi nemoku – pavyzdžiui, profesionaliai piešti su karališkuoju glajumi (angl. royal icing), kai plonos juostelės tarsi stingsta ore ir išeina architektūrinius darbus primenančios puošmenos“, – prisipažino savamokslė entuziastė.
Ji – jau ne vieno meniškų tortų gamintojų konkurso laureatė. Vienu labiausiai vykusių savo konkursinių kūrinių ji vadina didžiulį, 1,85 m aukščio, raganos namą medyje, puikiai pasirodžiusį tarptautiniame konkurse „Cake International“ Birmingame. Jį pagaminti užtruko 2000 valandų.
Paskui sekė taip pat didžiulis tortas su spragtuku, tortas-laikrodis ir kiti. Na, o kartą ji dalyvavo plenere kartu su kitais menininkais, kur kūrė tortus serialo „Keisti dalykai“ („Stranger Things“) tema.
Tiesa, konkursuose demonstruojami masyvūs tortai nėra valgomi. Goda paaiškino, kad tokį didelį meno kūrinį kruopščiai dekoruoti žingsnelis po žingsnelio gali tekti ir 2–3 mėn., tad vidinė torto dalis niekaip tiek neišlaikytų (be to, 1,85 m aukščio tortas labai daug kainuotų), taigi pagrindas išgaunamas iš putplasčio, kuris padengiamas zefyro mase.
Tad konkurso dalyviams dėl to turbūt tampa lengviau? „Tikrai ne – patikėkite, iš kieto putplasčio reikiamą karkasą išgauti labai nelengva, iš biskvito su kremu jį išpjaustyti daug lengviau“, – atsakė pašnekovė.
Smagu sukurti magišką pasaulį
Konkursai Godai yra tarsi jos meistriškumo įrodymas – jeigu gali nulipdyti įmantrią raganą ar klouną, vadinasi, kiaulytę Pepą ar meškiuką vaiko gimtadieniui tikrai pagaminsi. Be to, jai smagu išmėginti vis kažką naujo – juk per keletą darbo metų jau yra gaminusi tikrai ne vieną Kung Fu Pandą, Aną ir Elzą ir kitus populiarius herojus.
„Man labai patinka ir pats lipdymo procesas, ir rezultatas, kai tarsi iš nieko, na, iš cukraus masės, nulipdai kokį dinozaurą, drakoną ir kitus pasakų herojus, tada juos dėlioji ant torto, aplink dar komponuoji dekoracijas – ir taip sukuri tarsi visą magišką pasakos pasaulį“, – pasidžiaugė Goda, kuri dabar jau ir pati veda mokymus ir anglams, ir lietuviams, norintiems pramokti dekoravimo cukraus mase.
Konditerę labai nudžiugino vienas komentaras, kad tokie tortai lavina vaikų vaizduotę, moko juos spalvų derinimo ir lavina jų estetikos suvokimą.
Gamino tortą ir 100-ajam gimtadieniui
Meniškosios konditerės darbai, suprantama, ypač sužavi vaikus, bet ji tikrai turi kuo nustebinti ir suaugusiuosius – pavyzdžiui, sukurdama tortą su realistiška jubiliatą vaizduojančia statulėle.
Godai patinka galvoti, kad jos gaminiai padeda kurti žmonėms gražius prisiminimus – ji yra kepusi vieną tortą ir moters šimtmečio jubiliejui, jis stovėjo patalpos centre ir buvo gražus akcentas.
Kepdama jubiliejinius tortus ji pasidomi konkretaus žmogaus gyvenimo istorija, kuo jis dirbo, kur keliavo ar kariavo – ir tada stengiasi tą istoriją perteikti ant torto, buvo ant jo pavaizdavusi ir žemėlapį.
Yra ir žmonių, kurie nusiteikę saugoti nuo vaiko gimtadienio tortų surinktas gražias figūrėles tol, kol vaikas suaugs.
Goda pripažįsta, kad jos darbai tikrai brangiai kainuoja, nes juos pagaminti užtrunka. Be to, tortas pas šią konditerę nėra užsakomas tiksliai nurodant kilogramus, kaip įprasta Lietuvoje – tai priklauso nuo situacijos ir realus svoris paaiškėja, kai gaminys jau būna išbaigtas.
Tiesa, jos tortų biskvitai paprastai būna šokoladiniai arba vaniliniai – šiuos savo pamėgtus receptus ji vadina „tinginių receptais“, o užsakovams jie labai patinka.
„Lietuvoje skanumynai, puošti cukraus mase, dar nelabai populiarūs – kai kurie žmonės purkštauja, kad tokio kiekio cukraus jie tikrai nevalgys. Aš noriu juos apšviesti – visų dekoracijų suvalgyti nebūtina, galima į jas žiūrėti tiesiog kaip į gražų šventės akcentą – kaip į gėlių puokštę, užsienyje tai jau įprasta“, – paaiškino Goda.
