„Skanu, sotu, paprasta, greitai paruošiama ir suklysti beveik neįmanoma“, – šiltų baklažanų salotų receptą pristato Lietuvos sveikuolių sąjungos viceprezidentė, programos „Cukraus detoksas“ autorė Kristina Ragauskaitė. Kaip tokio patiekalo privalumą ji įvardija ir tai, kad nebūtini tikslūs ingredientai, o tinka tai, ką galime rasti šaldytuve.
Kaip pasigaminti šias salotas, galite pažiūrėti šiame reportaže:
Šioms salotoms K. Ragauskaitė naudoja vieną baklažaną, vyšninius pomidorus, salotas (tinka ir gražgarstės), bet kokius riešutus. Baklažaną supjausto stambiais kubeliais, juos pagardina prieskoniais, pavyzdžiui, žolelių mišiniu. Apšlaksto alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišo bei kepa. „Galima kepti arba orkaitėje, arba karšto oro gruzdintuvėje. Naudosiu gruzdintuvę dėl greitumo ir paprastumo. Suberiu baklažanus į silikoninę formą ir gruzdintuvėje kepu apie 10–12 minučių 160 laipsnių karštyje. Jeigu kepsite orkaitėje, reikėtų 175 laipsnių temperatūros ir kepti apie 25 minutes“, – pataria pašnekovė.
Kol baklažanai kepa, K. Ragauskaitė susmulkina vyšninius pomidorus ir paruošia padažą: „Manau, kad padažas yra kiekvieno patiekalo sėkmė ir net paprasti ingredientai gali susižaisti ir sugroti nuostabiais skoniais, jei mes turime gerą padažą. O šis padažas gali atstoti majonezą, turi konsistencijos, riebumo, bet yra pakankamai sveikas“.
Padažą pašnekovė ruošia iš grietinės, kreminio sūrio, šlakelio citrinos sulčių bei žiupsnelio druskos ir pipirų.
Į dubenį keliauja gražgarstės, pomidorai, baklažanai bei padažas, o ant viršaus pašnekovė užberia susmulkintų graikinių riešutų.
„Šias salotas galite ruošti ir iš to, kas yra šaldytuve, ir taip pritaikyti savo skoniui. Jei neketinate eiti į pasimatymą, galite pridėti ir česnako, bus pikantiškiau. Galite naudoti didesnius pomidorus arba dar pridėti sūrio pagal skonį. Improvizuokite, ragaukite. Esu tikra, kad šios salotos patiks visiems šeimos nariams“, – sako K. Ragauskaitė.
Šiltoms baklažanų salotoms reikės:
Baklažano
250 g pomidorų
100 g gražgarsčių
Saujos riešutų
2 v. š. grietinės
2 v. š. kreminio sūrio
Šlakelio citrinos sulčių
Žiupsnelio druskos ir pipirų
Žolelių mišinio
Alyvuogių aliejaus apšlakstyti
