Dietistė Vaida Kurpienė dalijasi įžvalgomis, kodėl norint pradėti maitintis sveikiau, nebūtina iš naujo sudėlioti savo raciono ir kodėl maisto racionas privalo keistis atsižvelgiant į sezoniškumą ir savo savijautą.
Dietistė V. Kurpienė neskuba apibrėžti sveiko maisto sąvokos, anot jos, racionas priklauso nuo žmogaus sveikatos, gretutinių ligų, tolerancijos maistui.
„Kas vienam yra sveika, kitam gali būti nesveika, pavyzdžiui, šviežios daržovės yra labai vertingos, tačiau jei skrandyje yra erozijų, jas reikėtų lengvai pagarinti arba pakepinti orkaitėje. Vyresniems žmonėms reikėtų prisitaikyti prie savo savijautos, ne žiūrėti, kas sveika kaimynei ar draugei“, – LRT TELEVIZIJOS laidoje „Mano pasas meluoja“ sako V. Kurpienė.
V. Kurpienė įsitikinusi, jog maisto racionas priklauso ir nuo metų laiko – anot jos, žiemą nebūtina palaikyti tos pačios daržovių porcijos lėkštėje, užtenka šviežias daržoves pakeisti raugintais produktais.
„Mityba turi būti įvairi. Jei kiekvienai vakarienei rinktumės tik žirnius – negerai, per savaitę reikėtų suvalgyti trisdešimt skirtingų augalinių produktų, kad būtume kiek galima sveikesni.
Žiemą nebūtina valgyti tiek pat daržovių, kiek jų suvalgome vasarą, tai nėra jų sezonas. Produktų sezoną galime atskirti pagal kainą: kai ji sumažėja, vadinasi, atėjo sezonas“, – priduria dietistė.
Specialistė atkreipia dėmesį ir į tai, jog kartais parduotuvių lentynose ieškant madingų ir populiarių maisto produktų, pamirštami maistingumo verte nenusileidžiantys produktai, kurių kaina neretai mažesnė.
„Nebūtinai sveika tik tas, kas madinga, nebūtina ieškoti tik lašišos ar tik avokadų. Silkė turi panašų kiekį vitaminų, kaip ir lašiša. Siūlyčiau atsikratyti įpročio ir pirkti „kaip visada“, visada reikia ieškoti alternatyvų“, – sako ji.
Dietistė priduria – norint sveikai maitintis nebūtina pakeisti viso raciono, užtenka jį pakoreguoti arba atsisakyti blogų įpročių palaipsniui.
„Saikas yra svarbu, tačiau svarbu ir tai, kaip mes valgome. Žmonės dažnai valgo greitai – tokiu būdu net labai maistingas maistas yra pasisavinamas prasčiau. Renkantis maistą, svarbu atsakyti sau į klausimą – kaip noriu jaustis.
Nerekomenduoju atsisakyti visko, kas yra skanu, bet siūlyčiau ieškoti alternatyvų“, – įžvalgomis dalijasi V. Kurpienė.
Viso pokalbio klausykite čia:
