Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų.
Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas.
Reikės:
250 g nevirtų baltųjų ryžių, plautų
2 a. š. aliejaus
1 vidutinio didumo svogūno, pjaustyto
3 skiltelių česnako, traiškyto
1 šviežio jalapeno, smulkiai supjaustyto
1 a. š. smulkiai sutarkuoto imbiero
3½ puodelių mažų šviežių pievagrybių, pjaustytų
1 v. š. garam masala
2 a. š. malto kumino
2 a. š. maltos kalendros
½ a. š. druskos
399 ml konservuotų pomidorų masės iš skardinės
399 ml riebesnio kokosų pieno iš skardinės
236 g virtų raudonųjų pupelių
60 g šviežių špinatų
½ laimo sulčių
Papildomi pagardai:
šviežia kalendra
jelapeno gabalėliai
laimo skiltelės
Kaip gaminti:
Išvirkite ryžius pagal instrukcijas, nurodytas ant pakelio.
Dideliame puode ant vidutinio kaitrumo ugnies įkaitinkite aliejų ir sudėkite svogūną. Pakepkire 3 - 4 minutes, jei per daug lips prie dugno, įpilkite truputį vandens.
Per tą laiką susmulkinkite česnaką, jelapeną ir imbierą, sudėkite juos į puodą ir dažnai maišydami kepkite dar 2 minutes.
Tuomet sudėkite grybus, garam masala, kuminą, kalendrą, druską ir kepkite dar 4 - 5 minutes, arba tol, kol grybai išleis skystį ir suminkštės. Jeigu prireiks, įpilkite truputį vandens, kad prieskoniai visai nesuskrustų.
Supilkite pomidorus, kokosų pieną, pupeles. Maišykite, kol viskas užvirs. Nuolat maišydami gaminkite 5 minutes. Tuomet sudėkite špinatus ir pamaišykite, kol jie suminkštės.
Prieš patiekdami apšlakstykite laimo sultimis. Patiekite su ryžiais ar naan duonelėmis, šviežia kalendra ir laimo skiltelėmis.
Skanaus!
Už receptą dėkojame organizacijai „Gyvi gali“ ir Pick Up Limes
