„Vytas, kaip žinia, vengia svogūnų ir jaučia juos net paslėptus. Vadinasi, šaltibarščiai ir gaspačio atkrenta, bet yra dar viena tobulai gaivi ir lengva česnakynė“, – sako menininkė ir televizijos laidų vedėja Nomeda Marčėnaitė, pasidalijusi šaltos sriubos receptu, patiksiančiu visiems, nemėgstantiems svogūnų.
„Čia gali lyti, griaudėti, pulti uodais, mašalais, musėmis ar širšėmis, spiginti saule ir šaldyti naktinėmis miglomis, bet išvažiuoti iš čia neturiu nė vienos jėgos ir randu šimtus priežasčių vengti visų nebūtinų išvykų. O prie būtinų priklauso tik susitikimai su draugais, baidarių žygiai ir nedažni vizitai prekybos centruose bei turguose, maisto ar „geležų“ krautuvėje.
Kadangi sulūžo vejapjovės peilis, nes čia stebuklingi saulėtekiai apdainuojami paukščių ir saulėlydžiai palydimi varlių chorų, žydinčių obelų varškė ir jokiuose kvepalų buteliukuose netelpantis to žydėjimo aromatas, vėliau guodžianti senųjų medžių artrito išsukinėtų šakų šešėlio gaiva ir nuostabiausias sodo kinas, kuriuo neatsižiūriu. Kasdien vis kitų, besiskleidžiančių gėlių erotika, melancholiškas gervių klykavimas, rudos elnių nugaros pievoje ir neapleidžianti viltis, kad mus vėl aplankys lapė. Ar yra kas nors į ką tai būtų galima iškeisti?“ – apie tai, kaip leidžia laiką savo sodyboje feisbuko grupėje „Kirvio koto turnyras“ rašė Nomeda.
Šių dienų tvankumas jai priminė, kad yra toks dalykas kaip šaltsriubės: „Bet beveik visas valgyčiau viena, nes Vytas, kaip žinia, vengia svogūnų ir jaučia juos net paslėptus. Vadinasi, šaltibarščiai ir gaspačio atkrenta, bet yra dar viena tobulai gaivi ir lengva, nuo vaikystės mėgstama česnakynė, kurią gamino močiutė Elena ir galėtų būti vadinama žemaitiška.“
Kaip gaminti? „Į dubenį su rūgpieniu skrenda visos sezoninės žolės – petražolės, kalendra, gražgarstės (vietinės jos net labai aštrios ir labai tinka šiai sriubelei) ir krapai. įtarkuoju kelis šviežius agurkus ir įspaudžiu kelias česnako skilteles.
Šiek tiek grietinės ir pageidautina šviežios, su lupenomis virtos šviežios bulvės. Sąlyga, kad lietuviškų dar nėra, tai turguje pirkau graikiškas, bet nenudžiugino – be skonio ir pavandenijusios, garink negarinęs, o česnakynė – gėris“, – receptu pasidalijo N. Marčėnaitė.
